備長炭うなぎひつまぶし ～四つの贅沢～ ※要予約
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蓋を開けた時に広がる備長炭に脂が落ち、燻されたうなぎの香りをお楽しみください。
皮は遠火でじっくりと、身は近火で素早くふっくらと焼き上げる事で歯切れの良い食感と香ばしさが口いっぱいに広がります。
ひつまぶしに最適な金沢産こしひかり「犀滝の香」は、金沢産大野醤油を使用した上品な甘みと深みのある秘伝のタレと、ふんわりと香り豊かなだし巻き玉子との相性は抜群です。
まずは、そのままお召し上がりいただき、つぎは玉子と一緒に、薬味を添えて、最後はお出汁をかけて、4つの味の変化をお楽しみ頂き、見城亭のうなぎを堪能くださいませ。
3,960円（税込）
